かぶとかぼちゃの和風ミルクスープ

かぼちゃに含まれるビタミンAが皮膚や粘膜を丈夫にし、ベーコンに含まれるビタミンB1が疲労を回復させ、かぼちゃやかぶに含まれる食物繊維が便秘を予防・改善してくれると言われています。みそと牛乳の相性がとてもよい和風テイストのスープです。

【作り方】
①鍋にバターを熱してかぼちゃとベーコンを炒め、小麦粉をふり入れてさらに炒め合わせる。
②①に水200mlを少しずつ加え、和風だしの素を加えて煮込む。
③かぼちゃがやわらかくなったらかぶと牛乳を加えてみそを煮溶かし、かぶの葉を加えてさっと煮る。

【ワンポイント】
かぶは火の通りが早いので、かぼちゃがやわらかくなってから入れてくださいね。