Add to favorites鮭に含まれるEPAが血液をサラサラにし、DHAが脳細胞を活性化し、鮭や卵や青じそに含まれるビタミンAが肌荒れを予防してくれると言われています。青じそのさわやかな香りが食欲をそそる彩りきれいなご飯です。
【材料（4人分）】
| 米 | 2合 |
| 塩鮭 | 1切れ（60g） |
| 酒 | 大1 |
| サラダ油 | 小1 |
| （A） | |
| ・卵（溶きほぐす） | 1個 |
| ・塩 | 一つまみ |
| （B） | |
| ・柴葉漬け（細かく刻む） | 1/2袋（50g） |
| ・たくあん（5mm角に切る） | 10cmくらい（50g） |
| 青じそ（手でちぎる） | 5枚 |
【作り方】
①米は洗って30分以上水につけ、ざるに上げて炊飯器に入れ、水加減をする。
②塩鮭に酒をふり、①の上にのせて普通に炊く。
③②が炊けたら塩鮭を取り出して、上下に返す。塩鮭は骨を取ってほぐす。
④フライパンにサラダ油を熱して、合わせたAを流し入れ、菜箸などでよく混ぜ、炒り卵を作る。
⑤どんぶりに③のご飯を盛り、Bと③の塩鮭と④の炒り卵を盛りつけ、青じそを飾る。
【ワンポイント】
塩鮭の塩加減はまちまちですので、甘塩の場合は少し塩をふってください。
