骨や歯を丈夫に「高菜と豆腐のスープ」

豆腐に含まれるカルシウムが骨や歯を丈夫にし、大豆イソフラボンが更年期の不快な症状を緩和し、高菜やレタスに含まれる食物繊維が便秘を予防・改善してくれると言われています。高菜の漬けものを利用して作る低カロリーのスープです。

【材料（２人分）】

【作り方】
①鍋に水600mlと中華スープの素を入れて沸かし、高菜の漬けものを加える。
②①に豆腐とレタスを加えてさっと煮て、塩、こしょうで味をととのえる。
③②に溶き卵を流し入れ、一煮立ちさせる。

【ワンポイント】
高菜の漬けものの塩分によって塩の量は加減してください。