肌荒れ予防に「にんじんの甘酢漬け ごま昆布あえ」

にんじんに含まれるβ-カロテンが体内でビタミンAに変わり、皮膚や粘膜を丈夫にし、食物繊維が便秘を予防・改善してくれると言われています。ごま昆布で味つけばっちりの、箸休めにぴったりの一品です。

【材料（4人分）】

【作り方】
①にんじんは皮をむいて長さを2等分にし、拍子切りにする。
②ボウルにAを合わせておく。
③小鍋に湯を沸かし、①を固めにゆでてざるに上げ、熱いうちに②に漬け込み、ごま昆布であえる。

【ワンポイント】
ごま昆布の佃煮は食べる直前にあえてください。