貧血予防に「牛肉とキャベツのしょうが風味炒め」

牛肉に含まれる鉄分が貧血を予防し、しょうがに含まれる辛味成分ジンゲロンや香り成分ジンギロールが血行を良くして冷え性を改善し、キャベツやにんじん、えのきだけに含まれる食物繊維が便秘を予防・改善してくれると言われています。体が温まる一品です。

【材料（2人分）】

【作り方】
①フライパンにサラダ油を熱してしょうがを炒め、香りが立ったら牛肉を加えて炒め合わせ、Aをまわし入れる。
②肉の色が変わったらキャベツとにんじん、えのきを加えて炒め合わせ、塩、こしょうで味をととのえ、器に盛って飾り用のしょうがを散らす。

【ワンポイント】
えのきの代わりにしめじやしいたけを使ってもOKです。