トマトリゾット

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ベーコンに含まれるビタミンB1が糖質の代謝を促し疲労を回復させ、卵に含まれるビタミンAが皮膚や粘膜を丈夫にしてくれると言われています。トマトジュースを使ったリゾットです。

4人分の金額約473円 1人分のカロリー約264kcal 所要時間25分

【材料(4人分)】

バター大1
ベーコン3枚(60g)
(A)
 ・トマトジュース2缶(190g)
 ・水200ml
ご飯2膳(300g)
小1
こしょう少々
2個
パセリ(みじん切り)少々

①鍋にバターを弱火で熱してベーコンを炒め、油が出てくるまで炒める。
②①にAを加えて沸かし、ご飯を加えてさらに煮込み、塩、こしょうで味をととのえる。
③②に卵を落とし、ふたをかぶせてお好みの固さになるまで火を通し、パセリを散らす。

●トマト濃いめが好きな場合は、水無しでもOKですよ。

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