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豚肉に含まれるビタミンB1が糖質の代謝を促して疲労を回復させ、玉ねぎの硫化アリルがビタミンB1の吸収を高め、代謝を良くしてくれると言われています。カレー風味でお子さまにも喜んでいただける一品です。
![カレー風味焼きそば](https://quicooking.jp/recipe/wp-content/uploads/2022/03/カレー風味焼きそば.jpg)
【材料(2人分)】
サラダ油 | 大1 |
玉ねぎ(薄切り) | 1/2個(100g) |
豚バラ薄切り肉(食べやすい大きさに切る) | 3枚(60g) |
しめじ(石づきを取り小房に分ける) | 1パック(100g) |
中華麺 | 2玉(300g) |
水 | 大2 |
(A) | |
・しょうゆ | 小1 |
・塩 | 小1 |
・カレー粉 | 小1 |
・こしょう | 少々 |
パセリ(みじん切り) | 少々 |
【作り方】
①フライパンにサラダ油を熱して玉ねぎを炒め、しんなりとしたら豚肉を加えて炒め合わせ、しめじと蒸し麺を加えてほぐすように炒め合わせる。
②①に水大2を加えてさっと炒め、水分がとんだらAで味をととのえ、皿に盛ってパセリを散らす。
【ワンポイント】
カレー粉の量はお好みで加減してください。