ポテトサラダ

じゃがいもに含まれるビタミンCが肌の健康を守り、カリウムが体に余分なナトリウムを排泄し、ビタミンB1が糖質の代謝を促し疲労を回復させ、食物繊維が便秘を予防・改善してくれると言われています。つけ合わせやお弁当のおかずにもぴったりの一品です。

【材料（1人分）】

【作り方】
①じゃがいもをゆで、熱いうちに皮をむいてボウルに入れ、つぶして塩、こしょうをふる。
②①にマヨネーズを加えて混ぜ、ドライパセリをふる。

【ワンポイント】
じゃがいもが熱いうちにマヨネーズであえてください。