肌荒れ予防に「かぼちゃとしいたけのかき揚げ」

かぼちゃに含まれるビタミンA・C・Eが皮膚や粘膜を丈夫にして肌荒れを予防し、かぼちゃとしいたけに含まれる食物繊維が便秘を予防・改善してくれると言われています。かぼちゃの自然な甘味がおいしいかき揚げです。

【材料（2人分）】

【作り方】
①計量カップに溶き卵を入れ、水を加えて1カップ分（200ml）にし、ボウルに入れてよく混ぜ、小麦粉と塩小1/3を加えてさっくりと混ぜる。
②かぼちゃとしいたけを①に入れてさっくりと混ぜ、お玉にのせて熱した揚げ油の中に入れ、カラリと揚げる。
③皿に②を盛り、塩を添える。

【ワンポイント】
卵＋水と小麦粉を同じ量にするのが天ぷら衣の基本です。