疲労回復に「ハムとエリンギのスープ煮」

ハムに含まれるビタミンB1が疲労を回復させ、にんじんに含まれるβ-カロテンが肌荒れを予防し、エリンギに含まれる食物繊維が便秘を予防・改善してくれると言われています。あっさりとした一品です。

【材料（2人分）】

【作り方】
①鍋に水200mlと中華スープの素を入れて沸かし、にんじんを加えて煮立てる。
②①にハムとエリンギを加えてにんじんがやわらかくなるまで煮て、長ねぎを加え、Aで味をととのえる。

【ワンポイント】
エリンギの代わりにしめじを使ってもOKです。