Add to favorites牛乳やカマンベールチーズに含まれるカルシウムが骨や歯を丈夫にし、きのこ類や野菜に含まれる食物繊維が便秘を予防・改善してくれると言われています。カマンベールチーズが加わることで、コクのある風味が味わえる一品です。
【材料(4人分)】
| サラダ油 | 大1 |
| 玉ねぎ（薄切り） | 1/2個（100g） |
| じゃがいも（皮をむき乱切り） | 1個（150g） |
| にんじん（皮をむき乱切り） | 小1本（100g） |
| しめじ（石づきを取り小房に分ける） | 1パック（100g） |
| エリンギ（乱切り） | 1パック（100g） |
| バター | 大2 |
| 小麦粉 | 大2 |
| 水 | 400ml |
| 固形スープの素 | 1個 |
| 牛乳 | 200ml |
| 塩、こしょう | 少々 |
| カマンベールチーズ | 1個（100g） |
| ドライパセリ | 適量 |
【作り方】
①鍋にサラダ油を熱して玉ねぎを炒め、しんなりとしたらじゃがいもとにんじんを加えて炒め合わせる。
②①にしめじとエリンギとバターを加えて炒め、小麦粉をふり入れて炒め合わせ、水400mlを少しずつ加えて固形スープの素を入れ、野菜がやわらかくなるまで煮込む。
③②に牛乳を加えて弱火で煮込み、塩、こしょうで味をととのえ、カマンベールチーズを手でちぎりながら加え、火を止めて器に盛り、ドライパセリをふる。
【ワンポイント】
小麦粉とカマンベールチーズでとろみをつけました。カマンベールチーズのとろりとした食感をお楽しみください。
