Add to favoritesカレーに含まれるスパイスが血行をよくして冷え症を改善し、ラム肉のカルニチンとともに脂肪を燃焼してくれ、かぼちゃやにんじんに含まれるβ-カロテンが体内でビタミンAに変わり、粘膜や皮膚を丈夫にしてお肌を健やかに保ってくれると言われています。ラム肉の旨みとカレーの相性抜群の一品です。
【材料（2皿分）】
| かぼちゃ（薄切り） | 100g |
| にんじん（縦に4等分に切る） | 大1/2本（100g） |
| サラダ油 | 大2 |
| 玉ねぎ（半分は1cm幅に切り、もう半分はみじん切り） | 1個（200g） |
| 味つきラム肉（市販）（汁を切る） | 1袋（220g） |
| ピーマン（縦に4等分に切る） | 1個（35g） |
| にんにくのみじん切り | 大1 |
| しょうがのみじん切り | 大1 |
| 水 | 700ml |
| （A） | |
| ・固形ブイヨン | 1個 |
| ・カレー粉 | 大1 |
| ・ローリエ | 1枚 |
| 市販のカレールウ | 2片（40gくらい） |
| バター | 大1 |
| 塩、こしょう | 少々 |
| バジル（乾燥） | 少々 |
【作り方】
①かぼちゃとにんじんは耐熱のポリ袋に入れて、レンジ強で3分くらい加熱する。
②フライパンにサラダ油大1を熱して1cm幅に切った玉ねぎを炒め、ラム肉を加えて炒め、肉の色が変わったら①を加えて炒め合わせ、最後にピーマンを加えてさっと炒める。
③鍋にサラダ油大1を熱し、にんにくとしょうがを炒め、香りが立ったら玉ねぎのみじん切りを加えて炒め、玉ねぎの色が変わったら、水700mlを入れて沸騰させ、Aを入れて30分くらい煮る。
④③の火をいったん止め、市販のカレールウを割り入れて溶かし、再び火にかけ、バターを加えて溶かし、塩、こしょうで味をととのえる。
⑤④を一煮立ちさせ、器に注ぎ、②を盛りつけ、バジルをふる。
【ワンポイント】
カレー粉はお好みで量を調節してください。
