Add to favorites油揚げに含まれるカルシウムが骨や歯を丈夫にし、干ししいたけに含まれるビタミンDがカルシウムの吸収を高め、ごぼうやにんじんや干ししいたけに含まれる食物繊維が便秘を予防・改善してくれると言われています。香ばしく焼いた揚げがおいしい雑煮です。
【材料（4人分）】
| 油揚げ | 小2枚（30g） |
| 切りもち | 4個（120g） |
| 水 | 800ml |
| 和風だしの素 | 大1 |
| ごぼう（たわしなどで皮をこそげ取りささがき） | 1/2本（100g） |
| にんじん（皮をむき短冊切り） | 小1本（100g） |
| 干ししいたけ（水で戻して石づきを取り薄切り） | 2枚（8g） |
| （A） | |
| ・しょうゆ | 大3 |
| ・みりん | 大1 |
| 小ねぎ（小口切り） | 2〜3本 |
【作り方】
①魚焼きグリルを予熱して油揚げともちをのせてこんがりと焼き、取り出して油揚げは細切りにする。
②鍋に水800mlと和風だしの素を入れ、ごぼうとにんじんとしいたけを加えて沸かし、①の油揚げを加えてAで味をととのえる。
③お椀に①のもちを入れ、②を注ぎ、小ねぎを散らす。
【ワンポイント】
油揚げは焦げやすいので、焼き色がついたらすぐに取り出してください。
