胃腸に優しい「春菊のごまよごし」

春菊に含まれる特有の香り成分αピネンやベンズアルデヒドが胃腸の働きを促進し、春菊やごまに含まれるカルシウムが骨や歯を丈夫にし、ビタミンEが細胞の老化を防いでくれると言われています。春菊とごまの香りが食欲をそそる一品です。

【材料（2人分）】

【作り方】
①春菊は葉と茎に分け、茎は斜め薄切りにし、葉は手でちぎる。
②鍋に湯を沸かして塩を入れ、①の茎をゆで、葉も加えてゆでてざるに上げ、冷水に取って水気を切る。
③ボウルにAを合わせて②をあえる。

【ワンポイント】
春菊は面倒でも茎と葉に分けてゆでましょう。