Add to favorites鮭に含まれるDHAが脳細胞を活性化し、EPAが血液をサラサラにし、米に含まれる糖質が即効性のエネルギー源になって体を元気にすると言われています。鮭の旨味と香りが食欲をそそるザンギ丼です。
【材料（2人分）】
| 生鮭 | 大2切れ（200g） |
| （A） | |
| ・めんつゆ（3倍濃縮） | 大1 |
| ・酒 | 大1 |
| ・しょうがのしぼり汁 | 小1 |
| 片栗粉 | 大2 |
| 揚げ油 | 適量 |
| ピーマン（種を取り縦に4等分に切る） | 2個（70g） |
| 玉ねぎ（薄切り） | 1個（200g） |
| めんつゆ | 大2 |
| ご飯 | 大2膳（400g） |
| 長いも（すりおろす） | 適量 |
| 練りわさび | 適量 |
| しょうゆ | 適量 |
【作り方】
①鮭は3.5cm角くらいに切り、合わせたAに10分くらい漬け、片栗粉をまぶす。
②揚げ油を熱してピーマンを素揚げし、続けて①を1切れずつ加えてカラリと揚げる。
③小鍋に玉ねぎとめんつゆを入れて火にかけ、しんなりとするまで炒り煮する。
④どんぶりにご飯を盛り、③をのせて②を盛りつけ、長いもと練りわさびとしょうゆを添える。
【ワンポイント】
鮭と玉ねぎともに、味付けはめんつゆにおまかせ。
北海道をたっぷりとお楽しみください。
