Add to favorites豚肉に含まれるビタミンB1が糖質の代謝を促して疲労を回復し、ごぼうやにんじん、えのきに含まれる食物繊維が便秘を予防・改善すると言われています。ヘルシーな鍋レシピです。
【材料（4人分）】
| 豚ロース薄切り肉（食べやすい大きさに切る） | 10枚（300g） |
| しいたけ（戻して薄切り、戻し汁はスープに加える） | 小4個（16g） |
| ごぼう（皮をたわしなどでこそげ取り、ささがきにする） | 1/2個（100g） |
| にんじん（細切り） | 1本（150g） |
| レタス（手でちぎる） | 1/2個（150g） |
| えのき（根を取り、ほぐす） | 1パック（100g） |
| 水菜（ざく切り） | 4株（200g） |
| もやし | 1袋（250g） |
| （A） | |
| ・水 | 2000ml |
| ・和風だしの素 | 大1 |
| ・固形スープの素 | 1個 |
| ・塩 | 小1 |
| ・しょうゆ | 大1 |
| （B） | |
| ・ゆずこしょう | 適量 |
| ・黒こしょう | 適量 |
【作り方】
①切り揃えた肉ときのこと野菜は大皿に盛る。
②鍋にAを入れて沸かし、沸騰したら①を加えて煮立てる。
③お好みでＢをつけながらいただく。
【ワンポイント】
豚肉の代わりに、たらや生鮭でもOKです。
