牛肉ミートソースたっぷりラザニア

トマトに含まれるリコピンが細胞の老化を防ぎ、トマトやにんじんに含まれるビタミンAが肌荒れを予防し、牛乳に含まれるカルシウムが骨や歯を丈夫にしてくれると言われています。トマトの旨味成分グルタミン酸が牛肉の旨味をアップさせ、よりおいしくなったイタリアンの一品です。

【材料（2人分）】

【作り方】
【ミートソース】
①鍋にオリーブオイルを熱してにんにくを炒め、香りが立ったら玉ねぎとにんじんを炒め、しんなりとしたらひき肉を加えて炒め合わせ、小麦粉をふり入れる。
②肉の色が変わったらトマトの水煮をつぶしながら加え、固形スープの素とローリエを加えて混ぜながら20分くらい煮込み、Aで味をととのえてしっかりと煮込む。
【ホワイトソース】
③鍋にバターを弱火で熱して小麦粉を加えて木べらで混ぜながら3分くらい炒める。
④一度火を止めて牛乳を加えてよく混ぜ、中火にかけて木べらで混ぜながらなめらかになるまで煮込み、塩、こしょうで味をととのえる。
【仕上げ】
⑤皿の内側にバター（分量外）を手で塗る。
⑥⑤に④を100mlくらい（お玉で1杯くらい）平らに広げて入れ、ラザニアを敷き詰め、②を200mlくらい（お玉で2杯くらい）平らに広げて入れ、ラザニアを敷き詰める。（三段くらい繰り返す）
⑦⑥のまわりに④をかけて、中央に粉チーズとパセリをふり、180℃に熱したオーブンで30分くらい焼く。

【ワンポイント】
ラザニア用パスタは、ゆでずに使えるものを使用しました。ミートソースが残ったらスパゲティなどにどうぞ。