Add to favorites牛肉や卵に含まれる良質なたんぱく質がスタミナを増強し、鉄分が貧血を予防し、卵に含まれるビタミンAが皮膚や粘膜を丈夫にして肌荒れも予防してくれると言われています。切り口がかわいい一品です。
【材料（2人分）】
| 牛ひき肉 | 200g |
| （A） | |
| 玉ねぎ（みじん切り） | 1/2個（100g） |
| パン粉 | 1/4カップ（10g） |
| 牛乳 | 大3 |
| 塩 | 小1/2 |
| ナツメグ | 少々 |
| ケチャップ… | 大1 |
| 卵（固めにゆでる） | 3個 |
| 【フライ衣】 | |
| ・小麦粉 | 適量 |
| ・卵（溶きほぐす） | 1/2個 |
| ・パン粉 | 適量 |
| 揚げ油 | 適量 |
| ブロッコリー（小房に分けてゆでる） | 1/2株（150g） |
| ミニトマト | 4個くらい |
| マヨネーズ | 適量 |
【作り方】
①ボウルにひき肉を入れ、Aを加えてよく練り合わせる。
②ゆで卵の殻をむき、①でしっかりと包み込む。
③②にフライ衣を順につけ、170℃くらいに熱した揚げ油で揚げ、少し冷めたら半分に切る。
④皿に③を盛り、ブロッコリーとミニトマトを添え、マヨネーズをかける。
【ワンポイント】
ゆで卵を牛ひき肉で作った種で包み込んだら、しっかりとまとまるようにフライ衣をつけてください。
