Add to favorites赤ワインのポリフェノールが活性酸素による細胞の酸化を防いで動脈硬化やがんを予防。牛肉のヘム鉄が貧血を予防。亜鉛が成長を促し味覚障害も予防。パプリカに含まれるビタミンA・C・Eが肌の健康を守ると言われています。貧血気味の方におすすめの一品。
【材料（2人分）】
| バター | 大1 |
| しょうがの薄切り（千切り） | 3枚 |
| 玉ねぎ | 1/2個（100g） |
| 牛ロース薄切り肉（食べやすい大きさに切る） | 4枚（200g） |
| しめじ | 1パック（100g） |
| （A） | |
| ・赤ワイン | 100ml |
| ・砂糖 | 大1・1/2 |
| ・しょうゆ | 大1・1/2 |
| パプリカ（黄または赤）（5mm幅の細切り） | 1/2個（75g） |
| フランスパン（輪切りにしこんがりと焼く） | 適量 |
【作り方】
①フライパンにバターを熱してしょうがを炒め、香りが立ったら玉ねぎを炒める。
②玉ねぎがしんなりとしたら牛肉を加えて炒め合わせ、肉の色が変わったらしめじとAを加えて煮込む。
③赤ワインが半量くらいになるまで煮詰め、最後にパプリカを加えてさっと煮る。
④器に③を盛り、フランスパンを添える。
【ワンポイント】
赤ワインは煮込んでありますので、アルコールが苦手な人も意外と気になりませんよ。
