肌荒れ予防に「かぼちゃとみつ葉の白あえ」

かぼちゃに含まれるβ-カロテンが皮膚や粘膜を丈夫にし、豆腐に含まれる大豆イソフラボンが更年期の不快な症状を緩和し、豆腐やごまに含まれるカルシウムが骨や歯を丈夫にしてくれると言われています。ごまの香りが食欲をそそる和の一品です。

【材料（2人分）】

【作り方】
①かぼちゃは1cm角くらいに切って、さっと水に通してラップに包みレンジ強で2分くらい加熱する。みつ葉はさっとゆでて水気を切り、ざく切りにする。
②木綿豆腐をふきんで包み、レンジ強で2分くらい加熱してボウルに入れ、ゴムべらなどでほぐし、Aを加えて混ぜ合わせ、あえ衣を作る。
③②に①を加えてさっくりと混ぜる。

【ワンポイント】
豆腐をレンジで加熱して水切りをすると白あえも簡単にできますよ。