胃に優しい「かいわれ菜とクルトンのサラダ」

卵に含まれるビタミンAが皮膚や粘膜を丈夫にし、かいわれ菜に含まれる辛味成分アリルマスタードオイルが胃液の分泌を促してくれると言われています。卵に唯一足りない栄養素ビタミンCをかいわれ菜で補った一品です。

【材料（2人分）】

【作り方】
①かいわれ菜は根を取り、ほぐしてボウルに入れる。
②耐熱のコップに卵を割り入れ、塩を加えて菜箸などでかき混ぜ、レンジ強で1分くらい加熱する。
③②が熱いうちに①に加えて混ぜ、Aで味をととのえる。
④③にクルトンを加えてさっと混ぜる。

【ワンポイント】
かいわれ菜の代わりにスプラウトを使ってもよいですよ。