お腹すっきり「ごぼうと焼き小揚げのみそ汁」

ごぼうに含まれる食物繊維が腸内環境をととのえ、便秘を予防・改善し、小揚げに含まれる大豆イソフラボンが更年期の不快な症状を緩和してくれると言われています。焼き小揚げとごぼうの相性がとても良いみそ汁です。

【材料（2人分）】

【作り方】
①ごぼうはたわしなどで皮をこそげ取り、斜め薄切りにして水にさらす。
②鍋に湯を沸かして①をゆでて引き上げる。小揚げは予熱した魚焼きグリルで両面を焼き、細切りにする。
③だしを沸かし、②を加えてさっと煮て、みそを溶かす。

【ワンポイント】
小揚げはさっと焼いて細切りにして冷凍しておくと、みそ汁の具に便利です。