胃腸に優しい「薄切り野菜のレモン風味サラダ」

大根に含まれる消化酵素ジアスターゼが消化を助け、大根やにんじんに含まれる食物繊維が便秘を予防・改善し、鶏肉やにんじんに含まれるビタミンAが肌荒れを予防してくれると言われています。胃腸に優しいあっさり風味のサラダです。

【材料（2人分）】

【作り方】
①耐熱皿に鶏ささみをのせてAをふり、レモンをのせ、ラップをかぶせてレンジ強で3分くらい加熱し、粗熱が取れたら手でさく。
②大根とにんじんは皮をむき、ピーラーで薄切りにして水に放し、きゅうりもピーラーで薄切りにし、水に放してパリッとさせる。
③②の水気を切り、①と合わせてBであえる。

【ワンポイント】
包丁が上手に使えなくてもピーラーで薄く野菜を切ることができます。