Add to favoritesむきえびに含まれるタウリンが肝臓の働きを高め、赤色素アスタキサンチンが細胞の老化を防ぎ、ホールコーンに含まれるビタミンB1が糖質の代謝を促し疲労を回復させてくれると言われています。本格点心がご家庭で手軽に作れる一品です。
【材料（12個分）】
| もち米（無洗米） | 1合 |
| （A） | |
| ・酒 | 大1 |
| ・水 | 100ml |
| ・塩 | 少々 |
| むきえび（水でよく洗い、背わたを取る） | 100g |
| 長ねぎ（みじん切り） | 1/2本（50g） |
| 干ししいたけ（たっぷりの水で戻して軸を取り、粗みじん切り） | 2枚（8g） |
| ホールコーン | 大3 |
| （B） | |
| ・しょうゆ | 大1/2 |
| ・こしょう | 少々 |
| ・酒 | 大1 |
| しゅうまいの皮 | 12枚（54g） |
| レタス | 適量 |
| しょうゆ | 適量 |
| 練りからし | 適量 |
【作り方】
①もち米は30分以上水（分量外）に浸して水気を切る。
②耐熱ボウルに①を入れてAを加え、ラップをかぶせてレンジ強で5分くらい加熱し、レンジから取り出して、上下に返しラップをかぶせてさらにレンジ強で3分くらい加熱する。
③②にえび、長ねぎ、しいたけ、コーンとBを加えてよく混ぜる。
④しゅうまいの皮で③を包みアルミカップに入れる。（12個作る）
⑤蒸し器に④を入れ、強火で5分くらい蒸す。
⑥皿にレタスを敷き、⑤をのせて、しょうゆとからしを添える。
【ワンポイント】
具をしっかり丸めてから、しゅうまいの皮に包んでください。
