Add to favorites牛乳に含まれるカルシウムが骨や歯を丈夫にし、じゃがいもに含まれるビタミンCとにんじんに含まれるビタミンAが肌の健康を守り、きのこ類に含まれる食物繊維が便秘を予防・改善してくれると言われています。野菜がたっぷり食べられるシチューです。
【材料（4人分）】
| バター | 大2 |
| 玉ねぎ（皮をむき薄切り） | 1個（200g） |
| じゃがいも（乱切り） | 2個（300g） |
| にんじん（乱切り） | 小1本（100g） |
| 小麦粉 | 大2 |
| 水 | 300ml |
| ローリエ | 1枚 |
| 固形スープの素 | 1個 |
| しめじ（石づきを取り小房に分ける） | 1パック（100g） |
| 生しいたけ（軸を取り食べやすい大きさに切る） | 1パック（100g） |
| 牛乳 | 300ml |
| 塩、こしょう | 少々 |
| パセリ（みじん切り） | 少々 |
【作り方】
①鍋にバターを熱し、玉ねぎを炒め、しんなりとしたらじゃがいもとにんじんを加えて炒め合わせ、小麦粉を加えてよく混ぜる。
②①に水300mlを少しずつ加えてのばしローリエと固形スープの素を加えて煮込む。
③野菜がやわらかくなったらしめじとしいたけと牛乳を加えて塩、こしょうで味をととのえる。
④器に③を盛り、パセリを散らす。
【ワンポイント】
きのこは1種類でもOKですが、たっぷりと入れてくださいね。
