牛肉と春雨のサラダ

牛肉に含まれる鉄分が貧血を予防し、亜鉛が味覚機能を健康に保たせてくれ、にんじんに含まれるβ-カロテンが肌の健康も守ってくれ、春雨に含まれる食物繊維が便秘を予防・改善してくれると言われています。ごまの風味が食欲をそそる一品です。

【材料（4人分）】

【作り方】
①ボウルにAを合わせる。
②鍋に湯を沸かしてにんじんと春雨をさっとゆでてひき上げ水でさっと洗い①に漬け込む。
③続いて牛肉をゆでて引き上げ、熱いうちに②に漬け込み、きゅうりを加えてさっとあえる。

【ワンポイント】
ゆでた牛肉は熱いうちにたれに漬け込んでください。