Add to favorites牛肉に含まれる鉄分とビタミンB12が貧血を予防して、亜鉛が味覚機能を維持し、牛乳が骨や歯も丈夫にしてくれると言われています。お子さまの大好きなハンバーグをトマトソースで煮込んだ一品です。
【材料（4人分）】
| 牛ひき肉 | 400g |
| （A） | |
| ・玉ねぎ（みじん切り）※サラダ油大1で炒める | 1/2個（100g） |
| ・パン粉（牛乳100mlに浸す） | 50g |
| ・溶き卵 | 1個 |
| ・塩 | 小2/3 |
| ・ナツメグ | 少々 |
| ・こしょう | 少々 |
| サラダ油 | 大2 |
| サラダ油 | 小1 |
| ［トマトソース］ | |
| にんにくのみじん切り | 小1 |
| 玉ねぎ（みじん切り） | 1/4個（50g） |
| （B） | |
| ・ケチャップ | 大6 |
| ・ウスターソース | 大1 |
| ・しょうゆ | 大1 |
| ・砂糖 | 大1 |
| ・固形スープの素 | 1個 |
| ・水 | 400ml |
| ・塩、こしょう | 少々 |
| パセリ（みじん切り） | 少々 |
| ミニトマト | 少々 |
【作り方】
①ボウルにひき肉を入れてAを加えてよく混ぜ、8等分にして丸める。
②フライパンにサラダ油大2を熱して①の両面を焼き、取り出す。
③②のフライパンをキッチンペーパーなどで拭き取り、サラダ油小1を足してにんにくと玉ねぎを炒め、Bを加えて煮立て、②を戻し入れて煮込む。
④③のソースが煮詰まったら皿に盛り、パセリを散らし、ミニトマトを添える。
【ワンポイント】
ハンバーグはしっかり焼き色をつけて、牛肉の旨みを封じ込めてください。
