Add to favoritesキャベツに含まれる食物繊維が便秘を予防・改善してくれ、うどんに含まれる炭水化物が脳や体のエネルギー源になり、頭や体を元気にさせてくれると言われています。低カロリーのきのこ類をたっぷり使ったヘルシーな一品です。
【材料（4人分）】
| ブナピー（石づきを取り小房に分ける） | 1パック |
| イタケ（小房に分ける）… | 1パック |
| エリンギ（長さを半分にし、手で縦にさく） | 1パック |
| （A） | |
| ・めんつゆ（3倍濃縮） | 大4 |
| ・酒 | 大2 |
| ・ごま油 | 大2 |
| キャベツ（ざく切り） | 200g |
| 塩、こしょう | 少々 |
| ゆでうどん（市販） | 2玉 |
| 削り節 | 1袋 |
| 紅しょうが | 適量 |
【作り方】
①耐熱ボウルにきのこを入れ、Aをかけてラップをかぶせ、レンジ強で5〜6分くらい加熱し、そのまましばらくおく。
②フライパンにごま油を熱してキャベツを炒め、塩、こしょうをふる。
③キャベツがしんなりとしたらうどんを加えて炒め、①を加えてさっと炒め合わせる。
④皿に③を盛り、削り節、紅しょうがを散らす。
【ワンポイント】
きのこをレンジで加熱しておくと、旨味も逃げずにかさも減って食べやすくなります。
