Add to favorites豚肉に含まれるビタミンB1が糖質の代謝を促し疲労を回復させてくれ、大根に含まれるジアスターゼが消化を助けてくれると言われています。夏バテで食欲がない時でも召し上がれる、梅干の酸味が効いたあっさり風味の一品です。
【材料（2人分）】
| 豚肉（しゃぶしゃぶ用） | 100g |
| 中華麺 | 2玉（240g） |
| 〈梅だれ〉 | |
| ・梅干（種を取り包丁でたたく） | 2個 |
| ・めんつゆ（2倍濃縮） | 大2 |
| ・みりん | 大1 |
| ・ごま油 | 大1 |
| 大根（千切り） | 6〜7cm（200g） |
| かいわれ（根を取る） | 1/2パック（25g） |
【作り方】
①鍋に湯を沸かして豚肉をさっとゆでて取り出しておく。続いてラーメンを入れ固めにゆでて水でさっと洗い、水気を切る。
②ボウルに梅干しを入れてめんつゆとみりんを加えて梅肉をのばすように混ぜ、ごま油を加えて梅だれを作る。
③器に①のラーメンを盛り、大根と①の豚肉とかいわれ菜をのせ、②をかける。
【ワンポイント】
梅干しの塩分によってめんつゆの量は加減してください。豚肉をゆでたあとにラーメンをゆでるのが気になる方は別々にゆでてください。
