お腹すっきり「オクラとサラダ豆のサラダ」

オクラやサラダ豆の大豆、ひよこ豆、赤いんげんに含まれるたっぷりの食物繊維が便秘を予防・改善してくれ、オクラに含まれる粘り成分ムチンが胃粘膜を保護してくれると言われています。水煮のサラダ豆を使ったヘルシーな一品です。

【材料（2人分）】

【作り方】
①オクラはネットの上から塩でもみ、うぶげを取って水で洗い、ゆでて冷水に取って水気を切り、小口切りにする。
②ボウルにAを入れて混ぜ、①とサラダ豆を入れてさっくりとあえ、サラダ菜を敷いた皿に盛る。

【ワンポイント】
オクラとサラダ豆の組み合わせが意外ですが、さっぱりとしておいしいですよ。