骨や歯を丈夫に「モッツァレラチーズとたたききゅうりの中華風サラダ」

モッツァレラチーズに含まれるカルシウムが骨や歯を丈夫にし骨粗鬆症を予防してくれ、ミニトマトやきゅうりに含まれるビタミンA・Cが肌の健康を守ってくれると言われています。日頃不足しがちなカルシウムが補える中華風の一品です。

【材料（2人分）】

【作り方】
①ボウルに薄皮を取った明太子とAを入れて混ぜる。
②長いもは千切りにし①であえる。
③②を器に盛り、のりをのせる。①きゅうりに塩を手ですり込み、へたを取って麺棒などでたたき、2cm幅に切る。
②ボウルにAを入れてホイッパーでよく混ぜ、水気を切ったモッツァレラチーズを手でちぎりながら加える。
③②に①とへたを取ったミニトマトを加えてさっくりと混ぜる。

【ワンポイント】
モッツァレラチーズはしょうゆとも相性が良いですよ。手で粗くちぎってあえてください。