肌荒れ予防に「オクラとにんじんののり酢あえ」

オクラに含まれる粘り成分ムチンが胃の粘膜を保護してくれ、にんじんやのりに含まれるβ-カロテンとオクラのビタミンAが皮膚や粘膜を丈夫にし、肌荒れも予防してくれると言われています。箸休めにピッタリの一品です。

【材料（２人分）】

【作り方】
①オクラはネットの上から塩でもみ、うぶげを取って水で洗う。
②鍋に湯を沸かして①とにんじんをゆで、冷水に取り、オクラは3等分に切る。
③小さいボウルにAを合わせて②を漬け込み、焼きのりを手でちぎりながら加えてあえる。

【ワンポイント】
オクラもにんじんも少し歯ごたえが残るくらいの固さの方がおいしいですよ。