骨や歯を丈夫に「ごまクッキー」

ごまに含まれるゴマリグナンが活性酸素を抑制し、細胞の老化を防いでくれ、リノール酸やオレイン酸が動脈硬化を予防し、カルシウムが骨や歯を丈夫にしてくれると言われています。ごまの風味が香ばしいクッキーです。

【材料（4人分）】

【作り方】
①Aを合わせてふるっておく。
②ボウルに無塩バターを入れて室温に戻し、グラニュー糖を少しずつ加えてすり合わせるようにゴムべらで混ぜる。
③②に卵白を少しずつ加えてホイッパーで泡立てるように混ぜ合わせる。
④③に白炒りごまと黒炒りごまと①を加えてよく混ぜ、ラップに包んで30分くらい寝かせておく。
⑤④を梅干大に丸め、直径5cmくらいに丸く広げる。
⑥⑤を180℃に予熱したオーブンで20分くらい焼く。

【ワンポイント】
生地は薄くのばして焼いてください。焼き時間はオーブンの機種によって加減してください。