Add to favorites鶏肉やアスパラに含まれるビタミンAが皮膚や粘膜を丈夫にして肌荒れを予防してくれ、アスパラに含まれるアスパラギン酸が疲労を回復させてくれ、穂先に含まれるルチンが毛細血管を丈夫にしてくれると言われています。彩りきれいなあっさり風味のサラダです。
【材料（2人分）】
| 鶏むね肉 | 100g |
| （A） | |
| ・酒 | 大1 |
| ・塩、こしょう | 少々 |
| グリーンアスパラガス（がくを取り長さを3等分にする） | 4本（100g） |
| （B） | |
| ・しょうゆ | 大1・1/2 |
| ・酢 | 大1 |
| ・砂糖 | 小1/2 |
| ・ごま油 | 大1 |
| レタス（手でちぎる） | 4枚くらい（100g） |
| トマト（乱切り） | 小1個（100g） |
【作り方】
①鶏肉を切り開いて厚さを均一にして耐熱皿にのせ、Aをふってラップをかぶせてレンジ強で2〜3分くらい加熱し、粗熱が取れたら手でさき、そのまま汁につけておく。
②アスパラは洗ってラップに包み、レンジ強で2〜3分くらい加熱し、冷水に取る。
③ボウルにBを合わせ、軽く水気を切った①を漬け込む。
④器にレタスを敷き、②とトマトを盛り③をかける。
【ワンポイント】
酒蒸しにした鶏肉は冷凍も可能です。
