Add to favorites牛肉に含まれる鉄分が貧血を予防してくれ、アボガドに含まれるビタミンEが細胞の老化を防いでくれ、トマトに含まれるビタミンA・Cがお肌の健康も守ってくれると言われています。レモンの爽やかな香りが食欲をそそるヘルシーな手巻き寿司です。
【材料（4人分）】
| ご飯 | 4膳（600g） |
| （A） | |
| ・レモン汁（市販） | 大4 |
| ・砂糖 | 大1 |
| ・塩 | 小1 |
| アボガド | 1個（230g） |
| レモン汁（市販） | 適量 |
| （B） | |
| ・しょうが（すりおろす）… | 1片 |
| ・しょうゆ | 大3 |
| ・砂糖 | 大2 |
| ・酒 | 大1 |
| 牛肉（食べやすい大きさに切る） | 200g |
| 卵 | 1個 |
| 砂糖 | 小1/2 |
| 塩 | 1つまみ |
| 焼きのり（2等分にする） | 4枚 |
| きゅうり（長さを2等分し、縦に4等分する） | 1本（100g） |
| トマト（くし切り） | 1個（200g） |
| （C） | |
| ・レモン汁（市販） | 大1 |
| ・しょうゆ | 大2 |
| （D） | |
| ・レモン汁（市販） | 大1 |
| ・マヨネーズ | 大3 |
| ・牛乳 | 大1 |
| ・砂糖 | 小1 |
【作り方】
①あたたかいご飯にAのレモン合わせ酢を切るように混ぜておく。
②アボガドは種を取り、皮をむいてくし切りにし、レモン汁をかけておく。
③鍋にBを入れて沸かし、牛肉を加えて炒り煮する。
④耐熱のコップに卵を割り入れ、砂糖と塩を入れて菜箸などで混ぜ、レンジ強で1分くらい加熱し、取り出してさらによく混ぜ、炒り卵を作る。
⑤焼きのりに①をのせ、お好みで②、③、④、きゅうり、トマトを巻いて、Cのレモン醤油またはDのレモネーズをつけていただく。
【ワンポイント】
酢の代わりにレモンを使うと爽やかな手巻き寿司に仕上がります。
