Add to favorites鶏肉に含まれるビタミンAが皮膚や粘膜を丈夫にし、ナイアシンが血行を良くし冷え性を改善してくれ、白菜や大根、まいたけに含まれる食物繊維が便秘を予防・改善してくれると言われています。野菜がたっぷり召し上がれる一品です。
【材料（2人分）】
| 鶏もも肉（小口切り） | 100g |
| 大根（短冊切り） | 5cmくらい（100g） |
| にんじん（皮をむき薄切り） | 小1/2本（50g） |
| 白菜（ざく切り） | 1枚（100g） |
| サラダ油 | 大1 |
| 水 | 600ml |
| 和風だしの素 | 小1 |
| まいたけ（小房に分ける） | 1パック（100g） |
| (A) | |
| ・塩 | 小1/2 |
| ・しょうゆ | 小1 |
| 小ねぎ（小口切り） | 適量 |
【作り方】
①鍋にサラダ油を熱して鶏肉を炒め、肉の色が変わったら大根、にんじん、白菜を加えて炒め合わせ、野菜がしんなりとしたら水600mlと和風だしの素を加えて煮立てる。
②①にまいたけを加え、Aで味をととのえる。
③②を器に盛り、小ねぎを散らす。
【ワンポイント】
きのこは、しいたけやしめじでもOKです。
