お腹すっきり「たけのこのうま煮」

たけのこに含まれる亜鉛が新陳代謝を促し、味覚障害を予防してくれ、カリウムが体に余分なナトリウムの排泄を促してくれ、食物繊維が肌の大敵便秘も予防・改善してくれると言われています。他の料理にも使いまわせるシンプルな一品です。

【材料（2人分）】

【作り方】
①たけのこの長さを半分にし、食べやすい大きさに切る。
②①をさっとゆでて水につけ、白いあくを取る。
③鍋にだしとAを入れて沸かし、②を加えてコトコトと静かに煮含める。

【ワンポイント】
この時期こそたっぷりたけのこを召し上がってください。たけのこの水煮も調理前にさっとゆでるとえぐみが取れます。