Add to favorites牛肉に含まれる良質なたんぱく質がスタミナをアップし、ご飯に含まれる糖質が即効性のエネルギーになって頭や体を元気にし、ピーマンに含まれるビタミンA・C・Eが肌の健康ると言われています。ご家庭で味わえるご当地グルメです。
【材料（2人分）】
| 【バターライス】 | |
| たけのこ（水煮）（粗みじん切り） | 小1本（100g） |
| ご飯 | 2膳（300g） |
| バター | 大2 |
| 塩、黒こしょう | 少々 |
| 【カツ】 | |
| 牛肉（ステーキ用） | 100gx2 |
| （A） | |
| ・小麦粉 | 適量 |
| ・溶き卵 | 適量 |
| ・パン粉 | 適量 |
| 揚げ油 | 適量 |
| 【ソース】 | |
| 玉ねぎ（薄切り） | 1/2個（100g） |
| しめじ（石づきを取り小房に分ける） | 1パック（100g） |
| にんにく | 1片（薄切り） |
| サラダ油 | 大1 |
| （B） | |
| ・デミグラスソース（缶詰） | 1カップ |
| ・水 | 200ml |
| ・固形スープの素 | 1個 |
| ピーマン（種を取って輪切り） | 2個（70g） |
| 塩、こしょう | 少々 |
【作り方】
①フライパンにバターを熱してたけのことご飯を炒め、塩、黒こしょうで味をととのえる。
②牛肉の筋を切り、塩、こしょうをふってAのフライ衣を順につけて、180℃くらいに熱した揚げ油でからりと揚げ、食べやすい大きさに切る。
③鍋にサラダ油を熱してにんにくを炒め、香りが立ったら玉ねぎを炒め、しんなりとしたらしめじを炒め、Bを加えて煮詰め、塩、こしょうで味をととのえ、仕上げにピーマンを加えてさっと煮る。
④皿に①を盛り、②をのせて③をたっぷりとかける。
【ワンポイント】
デミグラスソースの中にたっぷり野菜も漬け込みました。
