胃腸に優しい「切り干し大根の三杯酢」

切り干し大根にたっぷり含まれる食物繊維が肌の大敵便秘を予防・改善してくれ、大葉に含まれるペリルアルデヒドやリモネンなどの香り成分が食欲を増進させ消化を助けてくれると言われています。低カロリーでヘルシーな一品です。

【材料（2人分）】

【作り方】
①小鍋に湯を沸かし、切り干し大根をゆでてざるに上げ、しっかりと水気を切る。
②①と大葉を合わせたAであえ、白炒りごまをふる。

【ワンポイント】
切り干し大根は水でも戻りますが、さっとゆでた方がやわらかく、えぐみも取れます。