肌荒れ予防に「中華風チキンライス」

鶏肉や卵に含まれるビタミンAが皮膚や粘膜を丈夫にして肌荒れを予防してくれ、卵に含まれるレシチンが脳細胞を活性化させてくれると言われています。にんにくとごま油の風味が食欲をそそる中華風のチキンライスです。

【材料（２人分）】

【作り方】
①鶏もも肉は2cm角くらいに切り、Aで下味をつける。
②フライパンにごま油大1を熱して溶きほぐした卵を入れ、大きく混ぜて取り出す。
③②のフライパンにごま油大1を足して①を炒め、肉の色が変わったらご飯とケチャップを加えて炒め合わせ、②と長ねぎを入れてさっと混ぜる。

【ワンポイント】
ケチャップは元々中国料理に使われていたので、ごま油やオイスターソースと合わせてみました。