肌荒れ予防に「しめじと塩昆布のレンジあえ」

しめじやにんじん、ピーマン、昆布に含まれる食物繊維が便秘を予防・改善してくれ、にんじんやピーマンに含まれるビタミンAが肌荒れを予防してくれると言われています。塩昆布を利用して作る箸休めにぴったりのお手軽な一品です。

【材料（2人分）】

【作り方】
①しめじの石づきを取り小房に分ける。にんじんは千切り、ピーマンは細切りにする。
②①を耐熱ボウルに入れ酒をふってラップをかぶせ、レンジ強で2分くらい加熱し、熱いうちに塩昆布を加えてあえる。

【ワンポイント】
きのこに火を通すのはレンジにおまかせください。きのこの風味を残してちょうど良い仕上がりになります。