Add to favorites豚肉に含まれるビタミンB1がもち米に含まれる糖質の代謝を促し疲労を回復させてくれ、玉ねぎに含まれる硫化アリルがビタミンB1の吸収を高めてくれると言われています。入園や入学など春のお祝いごとにもぴったりの一品です。
【材料（12個分）】
| もち米 | 1合 |
| 食紅（赤） | 少々 |
| 豚ひき肉 | 300g |
| 生しいたけまたは干ししいたけ（石づきを取りみじん切り） | 2枚 |
| 玉ねぎ（みじん切り） | 1/2個（100g） |
| 卵 | 1個 |
| （A） | |
| ・塩 | 小1/2 |
| ・片栗粉 | 大2 |
| ・酒 | 大1 |
| サラダ油 | 少々 |
| 菜ばな（葉と茎に分ける） | 1/2束（100g） |
| からし、しょうゆ | 適量 |
【作り方】
①もち米を30分以上水に浸けて半分に分け、片方に食紅をひとふり入れてピンク色にする。
②ボウルに豚ひき肉、しいたけ、玉ねぎ、卵、Aを入れてよく練り合わせ、梅干大に丸める。
③①をそれぞれざるに上げて②にまぶしつける。
④蒸し器に湯を沸かし、サラダ油を薄く塗った蒸し板をのせ③を並べて、なばなをまわりに敷き詰めて強火で20分くらい蒸す。
⑤アツアツのうちに辛子としょうゆを添えていただく。
【ワンポイント】
もち米はしっかり水にひたしてから使ってください。食紅はほんの少しでピンク色になります。
