菜の花と生ハムのレモン風味サラダパスタ

菜の花に含まれるビタミンCやβ-カロテンガお肌を美しく保たせてくれ、生ハムに含まれるビタミンB1が糖質の代謝を促し疲労を回復させてくれると言われています。レモン汁を使ったレモンマヨネーズが美味しいサラダパスタです。

【材料（2人分）】

【作り方】
①菜の花は花と茎の部分に分け、茎は斜め薄切りにする。
②鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩を入れてパスタをゆで、ゆで上がりに①の茎の部分を入れ、最後に花の部分を入れて、パスタごとざるに上げる。
③②が熱いうちに合わせたAでさっとあえて皿に盛り、食べやすく切った生ハムを散らす。

【ワンポイント】
レモン汁はお好みで加減してください。さわやかな風味が食欲をそそります。