Add to favorites豚肉に含まれるビタミンB１が糖質の代謝を促して疲労を回復し、玉ねぎに含まれる硫化アリルがビタミンB１の代謝を高め、玉ねぎやしらたきに含まれる食物繊維が便秘を予防・改善すると言われています。ご自宅で味わえるご当地グルメです。
【材料（2人分）】
| 【豚丼】 | |
| ・サラダ油 | 少々 |
| ・豚肉ロース（厚切り） | 2枚（200g） |
| ・サラダ油 | 大1 |
| ・玉ねぎ（薄切り） | 1個（200g） |
| ・しらたき（ゆでてざるに上げる） | 1玉 |
| ・豚丼のたれ | 大2 |
| ・ご飯 | 丼に2膳（300g） |
| ・ほうれん草（ゆでて4〜5cmの長さに切る） | 1/2把（100g） |
| ・豚丼のたれ | 大2 |
| 【豚丼のたれ】 | |
| ・しょうゆ | 1カップ |
| ・きざら | 100g |
【作り方】
【豚丼のたれ】
①小鍋にしょうゆときざらを入れて沸かし、あくをとりながらきざらが溶けるまで煮る。
②冷めたら瓶などに入れて保存する。
【豚丼】
①魚焼きグリルを熱してサラダ油少々を塗り、豚肉の両面を焼く。
②フライパンにサラダ油大1を熱して玉ねぎを炒め、しんなりとしたらしらたきも加えて炒め合わせる。
③豚丼のたれ大2を①に加えて、汁気がとぶようにさらに炒める。
④丼にご飯を盛り③をたっぷりとのせ、ほうれん草と①を上にのせ、豚丼のたれ大1ずつをかける。
【ワンポイント】
豚丼のたれは面倒ですが、一度にまとめて作ってビンなどに保存しておくと
重宝しますよ。
