貧血予防に「牛肉とひじきのマリネ」

牛肉やひじきに含まれる鉄分が貧血を予防し、ひじきに含まれるカルシウムが骨や歯を丈夫にしてくれ、にんじんに含まれるβ-カロテンが肌荒れも予防してくれると言われています。ミネラル豊富なひじきを使ったヘルシーなマリネです。

【材料（2人分）】

【作り方】
①ボウルにAを合わせる。
②鍋に湯を沸かし、しょうがの皮を入れて、再び沸騰したら牛肉をゆで、ざるに上げる。
③牛肉が熱いうちに①に入れ、ひじき、にんじん、玉ねぎ、しょうがの千切りも混ぜ合わせ10分くらい漬け込む。

【ワンポイント】
10分以上漬けこんでも味がしみておいしいですよ。ひじきは乾燥したまま牛肉と一緒にゆでてもOKです。