お腹すっきり「干し柿とみつ葉の白あえ」

干し柿やみつ葉に含まれる食物繊維が便秘を予防・改善してくれ、干し柿に含まれるβ-カロテンが肌荒れを予防してくれ、豆腐に含まれるカルシウムが骨や歯を丈夫にし、大豆イソフラボンが更年期の不快な症状を緩和してくれると言われています。干し柿の甘味がアクセントになった和の一品です。

【材料（2人分）】

【作り方】
①木綿豆腐をふきんで包み、レンジ強で2分くらい加熱してボウルに入れ、Aを加えてゴムべらなどで混ぜ、あえ衣を作る。
②みつ葉はさっとゆでて2cmの長さに切る。干し柿は手でちぎる。
③②を①であえる。

【ワンポイント】
白練りごまを使うと白あえも意外とあっという間にできます。