Add to favorites鶏肉やにんじん、いんげんに含まれるビタミンAが皮膚や粘膜を丈夫にしてくれ、鶏肉に含まれるナイアシンが血行を良くして冷え性を予防してくれると言われています。彩りきれいなお野菜やチーズの入った巻き巻きのつくね風の一品です。
【材料（4人分）】
| 鶏胸ひき肉 | 300g |
| （A） | |
| ・ねぎのみじん切り | 大3 |
| ・しょうゆ | 大1 |
| ・酒 | 大1 |
| ・片栗粉 | 大1 |
| にんじん（縦に4等分し、長さはのりの幅にする） | 大1本（200g） |
| いんげん（長さをのりの幅にする） | 12本（50g） |
| プロセスチーズ（縦に4等分にし、長さはのりの幅より少し短めにする） | 100g |
| 焼きのり | 2枚 |
【作り方】
①ボウルに鶏ひき肉とAを入れてよく練り合わせる。
②にんじんといんげんは固めにゆでる。
③焼きのりを縦に2等分してラップの上にのせて①を1/4ずつぬり、プロセスチーズとにんじんを1本ずつといんげん3本を芯にして縦に巻き、ラップで包みキャンディーのようにきっちりととめる。（4本作る）
④③を耐熱皿にのせ、レンジ強で5〜6分くらい中に火が通るまで加熱し、冷めてから食べやすく切る。
【ワンポイント】
さめてもおいしいので、お弁当にもぴったり。空気が入らないようきっちりと巻いてください。
