座布団おにぎり

のりに含まれるβ-カロテンが皮膚や粘膜を丈夫にし、梅干に含まれるクエン酸が疲労を回復させてくれ、鮭に含まれるEPAが血液をサラサラにしてくれると言われています。1個のおにぎりに色々な具材が入っていて楽しめる一品です。

【材料（2人分）】

【作り方】
①耐熱のコップに卵を割り入れ、Aを加えてよく混ぜ、レンジ強で1分くらい加熱し、取り出して菜箸などでよく混ぜ、炒り卵を作る。
②ラップの上に海苔をのせ、海苔の真ん中にご飯を1/4の量のせ、手を濡らして、ご飯を平らにする。
③ご飯の角々に梅干、昆布の佃煮、焼鮭、たらこを置き、真ん中に①の1/4の量をのせて天然塩をふって、平にする。海苔の角をご飯の中央に折りたたみ、座布団のように平らにして、ラップでしっかりと包む。（同様に4個つくる）

【ワンポイント】
おにぎりを握れない人も増えています。ごはんをおいて具をのせてたたむだけのおにぎりです。具は何でもOK。