胃腸に優しい「サラダ豆とほうれん草のみぞれあえ」

ほうれん草に含まれる鉄分と葉酸が貧血を予防し、ビタミンA・C・Eが皮膚や粘膜を丈夫にし肌荒れを予防してくれ、大根に含まれるジアスターゼが消化を助けてくれ、豆に含まれる食物繊維が便秘を予防・改善してくれると言われています。節分にちなんだ豆の水煮を使ったお手軽レシピです。

【材料（2人分）】

【作り方】
①鍋に湯を沸かし、ほうれん草をゆでて水にさらし、水気を切る。
②大根をおろし、水気を切ってAで味付けし、①とサラダ用水煮豆とあえる。

【ワンポイント】
豆は甘煮ではなく、さっぱりと大根おろしでどうぞ。