Add to favorites小松菜やかまぼこに含まれるカルシウムが骨や歯を丈夫にし、小松菜やえのきだけに含まれる鉄分が貧血を予防し、食物繊維が便秘を予防・改善してくれると言われています。お弁当のおかずやお酒の肴にもなる一品です。
【材料（2人分）】
| 小松菜（ざく切り） | 1/2束（100g） |
| えのきだけ（根を取り長さを半分にしほぐす） | 1パック（100g） |
| かまぼこ（5mm幅に切る） | 1/2本（70g） |
| (A) | |
| ・めんつゆ（3倍濃縮） | 大2 |
| ・酒 | 大1 |
【作り方】
①鍋に湯を沸かし小松菜をゆで、ゆで上がりにえのきも加えてさっとゆで、水気をしっかりと切る。
②かまぼこと①を合わせ、Aで味付けをする。
【ワンポイント】
お正月の残りもののかまぼこでどうぞ。
